Catering

Unter Catering ( aus dem englischen = Versorgung von Speisen und Getränken ) versteht man allgemein die professionelle Bereitstellung von Lebensmitteln als Dienstleistung. Die Einsatzbereiche eines Catering-Unternehmens sind vielfältig. Sie beliefern Speisen und Getränke zu Großveranstaltungen jeder Art oder auch in Altersheime oder Krankenhäuser. Auch das sogenannte Essen auf Rädern wird heutzutage häufig von ihnen an bedürftige Menschen geliefert.

In manchen Betrieben übernehmen sie auch den kompletten Kantinenbereich samt Verkauf.
Besonders im Reisebereich sind solche Services sehr häufig anzutreffen. So werden die Bordrestaurants des ICE, aber auch die Zugrestaurants anderer Züge ausschließlich von Catering-Firmen beliefert und auch bewirtschaftet.

Auch die Bordverpflegung im Flugreiseverkehr wird von solchen Unternehmen sichergestellt. Der Verkauf wird allerdings immer noch von den Fluggesellschaften selbst durchgeführt.